top of page
278837613_662305761729817_2677074053352285001_n_edited.jpg
تعرف على الشيف الرئيسي ألفريد صهيون

مايسترو الطهي يبتكر تجارب طعام غير عادية

يُعرف ماستر شيف ألفريد أيضًا بكونه مدربًا متميزًا في مجاله. وهو حاليا مدرس في منظمة فنون الطهي®™


وهو معروف بالجودة الفائقة للتدريب الاحترافي وعروض الطبخ التي يقدمها في الأحداث السنوية الكبيرة مثل

"مهرجان المأكولات الطهوية"،

بالإضافة إلى الدورات التدريبية المفتوحة التي يحضرها المحترفون وحتى الخبازون المنزليون.

ألفريد

صهيون

photo_2024-06-19 17.40.49.jpeg
الشعار الرسمي للطهي

البريد الإلكتروني: contact@culinaryartsorganization.com

خدماتنا

Shadow on the Wall

1

طعام

الطعام الجريء في المذاق، الخفيف في السعرات الحرارية

271174182_440511257740649_6950305738108715872_n.jpg

2

مالح

مجموعة متنوعة من الأملاح الغريبة مقترنة بقوام خاص

طبق الجبن

3

الخبز

مجموعة متنوعة من أنواع النبيذ الغريبة مقترنة بقشرة طازجة

الصورة عن طريق النقر Wesual
Shadow on the Wall

4

شوكولاتة

اختر الشوكولاتة المفضلة لديك، وسأقوم بتجميع القائمة الإلهية

alfred_edited.jpg

5

معجنات

مجموعة متنوعة من المعجنات الغريبة ممزوجة بقوام خاص

photo_2023-02-17 16.39.23.jpeg
Climbing Plants

خدمات

نحن نقدم وصفًا عامًا للعناصر أدناه ونقدم خدمات

تعليم الاستدامة

LOGO تكنولوجيا إنتاج وتجهيز الكاكاو (2).png

الشوكولاتة المستدامة

تكنولوجيا إنتاج وتجهيز الكاكاو

يعد الكاكاو أحد أكبر السلع الغذائية المصدرة من البلدان النامية إلى بقية العالم، وقد اكتسب اهتمامًا متزايدًا في السوق العالمية مما أثار العديد من التساؤلات حول جودته واستدامته وإمكانية تتبعه.

المعجنات المستدامة تتجاوز شفافية المكونات.png

المعجنات المستدامة تتجاوز شفافية المكونات

وهذا يضمن أن حبيبات الدقيق مغلفة بشكل مناسب بالدهون وأقل عرضة لتكوين الغلوتين . من ناحية أخرى، يؤدي الإفراط في الخلط إلى ظهور خيوط طويلة من الغلوتين تزيد من صلابة المعجنات. في أنواع أخرى من المعجنات مثل المعجنات الدنماركية والكرواسون ، يتم تحقيق الملمس القشري المميز من خلال فرد عجينة مشابهة لتلك الخاصة بخبز الخميرة بشكل متكرر، ودهنها بالزبدة، وطيها لإنتاج العديد من الطبقات الرقيقة.

المخبز المستدام وراء شفافية المكونات.png

المخبز المستدام يتجاوز شفافية المكونات

يمكن تقديم الخبز في درجات حرارة عديدة بمجرد خبزه، ويمكن بعد ذلك تحميصه . يتم تناوله عادة باليدين، إما بمفرده أو كحامل للأطعمة الأخرى. يمكن دهن الخبز بالزبدة ، وغمسه في سوائل مثل المرق ، أو زيت الزيتون ، أو الحساء، ويمكن تغطيته بالعديد من المواد القابلة للدهن الحلوة والمالحة أو استخدامه في صنع السندويشات التي تحتوي على اللحوم والجبن والخضروات والتوابل .

Climbing Plants

خدمات

نحن نقدم وصفًا عامًا للعناصر أدناه ونقدم خدمات

تعليم الاستدامة

شعار الشيف المستدام.png

الشيف المستدام في فنون الطهي والمطاعم والضيافة

برنامج طهي مكثف يعتمد على المأكولات العالمية الكلاسيكية التي تتضمن جميع المهارات والمعرفة الأساسية والمتقدمة اللازمة لإنتاج الطعام بشكل احترافي.

الشعار: مبادئ وممارسات ضمان جودة الأغذية.png

مبادئ وممارسات ضمان جودة الأغذية

تم كتابته في المقام الأول كنص على المستوى الجامعي لدورات ضمان جودة الأغذية وإدارة جودة الأغذية، ويجمع الكتاب بين أساسيات سلامة الأغذية وأنظمة الجودة مع أحدث البيانات من المنظمات الدولية والوطنية المعترف بها. هذا دليل أساسي لتدريس ضمان جودة الغذاء للطلاب.

Climbing Plants

خدمات

نحن نقدم وصفًا عامًا للعناصر أدناه ونقدم خدمات

دبلوم التعليم

شعار دبلوم الشيف التنفيذي المعتمد.png

دبلوم

معتمد

رئيس الطهاة

الشعار _DIPLÔME CERTIFIED MASTER CHEF.png

دبلوم
معتمد
رئيس الطباخين

شعار دبلوم الضيافة المعتمد EDUCATOR.png

دبلوم

معتمد

معلم الضيافة

في منظمة فنون الطهي ®™، نهدف إلى تشجيع محترف فن الطهي في كل ما يعتزم القيام به، مع إدراك أن أحد المسارات المنطقية التي قد يرغب أي طاهٍ في اتباعها هو تولي الإدارة التنفيذية والقيادة في المطبخ.

دروس الطبخ الطهي،

إذا كنت شغوفًا بالطهي، أو مستعدًا لتعزيز ثقتك بنفسك في المطبخ، أو تفكر في العمل كطاهي محترف، فلدينا سلسلة دروس الطبخ المثالية. سوف يعلمك برنامج شهادة الشيف الرئيسي المحترف لمدة ستة أشهر كل ما تحتاج إلى معرفته لتحقيق النجاح في بيئة المطاعم اليوم. هذا النظام الفرنسي هو برنامج طهي شامل مصمم لتعليم الوحدات الفردية التي تتراوح من مهارات استخدام السكين إلى الصلصات، إلى الخضروات، إلى الوجبات الكاملة.

إن تعيين معلم الضيافة المعتمد المرموق هو الشهادة المهنية الوحيدة لمدرسي ما بعد المرحلة الثانوية الذين يقومون بتدريس الضيافة. تم تصميم "معلم الضيافة المعتمد" لجميع المعلمين سواء كانوا جددًا في التدريس، أو أساتذة متمرسين، أو متخصصين في الصناعة يعملون كمدرسين أو محاضرين مساعدين. إنه مفيد بشكل خاص لأولئك الذين لديهم خبرة في مجال الضيافة والذين ليس لديهم خلفية في التدريس.

Climbing Plants

خدمات

نحن نقدم وصفًا عامًا للعناصر أدناه ونقدم خدمات

دبلوم التعليم

_edited.png

منظمة فنون الطهي®™

عضوية

كجزء من مهمتنا،

منظمة فنون الطهي®™

أنشأت منصة للسماح للطهاة المتميزين بمشاركة المعلومات والمعرفة والخبرة للسماح للجميع بالوصول إلى إمكاناتهم الكاملة.

يتم تشجيع الأعضاء على تنظيم الأحداث بالتعاون معنا والتي ستوفر فرصًا رائعة للتواصل.

يتم نشر جميع أحدث الأخبار والآراء والقصص من صناعتنا في النشرة الإخبارية لدينا لإبقاء جميع الأعضاء على اطلاع دائم بالإصدارات والفرص والمشاريع الجديدة والمزيد.

السفير التعليمي.png

السفير التربوي الرئيس الفصل

إن تعيين معلم الضيافة المعتمد المرموق هو الشهادة المهنية الوحيدة لمدرسي ما بعد المرحلة الثانوية الذين يقومون بتدريس الضيافة.

تم تصميم " معلم الضيافة المعتمد" لجميع المعلمين، سواء كانوا جددًا في التدريس، أو الأساتذة المتمرسين، أو المتخصصين في الصناعة الذين يعملون كمدرسين أو محاضرين مساعدين. إنه مفيد لأولئك الذين لديهم خبرة في صناعة الضيافة والذين ليس لديهم خلفية في التدريس.

SPECIALS
PROMO CULINARY ARTS ORGANIZATION®™

PROMO CULINARY ARTS ORGANIZATION®™

تشغيل الفيديو
WORLD GOURMET CEREMONY

WORLD GOURMET CEREMONY

تشغيل الفيديو
OFFICIAL MEDAL CULINARY ARTS ORGANIZATION®™

OFFICIAL MEDAL CULINARY ARTS ORGANIZATION®™

تشغيل الفيديو

اشترك هنا

Thanks for submitting!

رؤيتنا

برنامج طهي مكثف يعتمد على المأكولات العالمية الكلاسيكية التي تتضمن جميع المهارات والمعارف الأساسية والمتقدمة اللازمة للإنتاج الاحترافي

bottom of page