الوصف
اكتشف الشيف المستدام، وهو دليل أساسي لفناني الطهي وأصحاب المطاعم ومحترفي الضيافة المتحمسين لدمج الاستدامة في مطابخهم. يقدم هذا المورد الشامل تقنيات مبتكرة، ونصائح للحصول على المكونات المحلية والعضوية، واستراتيجيات لتقليل النفايات مع الحفاظ على معايير الطهي الاستثنائية. قم بتحويل فنون الطهي الخاصة بك إلى ممارسة مستدامة لا تعزز أطباقك فحسب، بل تدعم أيضًا الإشراف البيئي والمشاركة المجتمعية.
خطة مخصصة لمدة شهر واحد من التدريب عبر الإنترنت.
برنامج طهي مكثف يعتمد على المأكولات العالمية الكلاسيكية والذي يشتمل على جميع المهارات والمعرفة الأساسية والمتقدمة اللازمة لإنتاج الأغذية الاحترافية.
On an individual level, we grow up eating the food of our cultures. It becomes a part of who each of us is. Many of us associate food from our childhood with warm feelings and good memories, and it ties us to our families, holding a special and personal value for us.
غالبًا ما يصبح الطعام الذي نقدمه لعائلتنا هو الطعام المريح الذي نسعى إليه كبالغين في أوقات الإحباط والتوتر.
على نطاق أوسع، يعد الطعام جزءًا مهمًا من الثقافة. ينتقل المطبخ التقليدي من جيل إلى جيل. كما أنها تعمل كتعبير عن الهوية الثقافية. يجلب المهاجرون طعام بلدانهم معهم أينما ذهبوا، ويعد طهي الطعام التقليدي وسيلة للحفاظ على ثقافتهم عند انتقالهم إلى أماكن جديدة.
إن الاستمرار في صنع الطعام من ثقافتهم للوجبات العائلية هو رمز للفخر بعرقهم ووسيلة للتعامل مع الحنين إلى الوطن. يفتح العديد منهم مطاعمهم ويقدمون الأطباق التقليدية. لكن،
لا يبقى الطعام كما هو؛ فبعض المكونات اللازمة لإعداد الأطباق التقليدية قد لا تكون متوفرة بسهولة، لذلك قد يختلف مذاق ونكهة الأطباق التي يعدونها في بلدانهم الأصلية عن مذاق ونكهة الأطباق التي يعدونها في بلدانهم الأصلية.
بالإضافة إلى ذلك، عندما يبيع المهاجرون الطعام في بلد آخر، فإنهم لا يبيعونه فقط لأشخاص من نفس البلدان التي يعيشون فيها، بل لأشخاص من بلدان مختلفة.
لذلك، يتعين عليهم تغيير الأطباق الأصلية لتلبية احتياجات مجموعة واسعة من العملاء ذوي الأذواق والنكهات المفضلة. يمكن أن تؤدي التعديلات على الأطباق الأصلية إلى خلق نكهات جديدة لا تزال تحتفظ بالأهمية الثقافية للطبق.
التسليم:
هذا هو التدريب العملي.
المراجعات
لا توجد مراجعات بعد.